酒糟發(fā)酵過(guò)程中,溫濕度在其中起到了重要的作用:合適的溫度對(duì)于酒糟的發(fā)酵起到較理想的促進(jìn)作用,讓我們得到更加理想的發(fā)酵效果,探索出酒糟發(fā)酵*科學(xué)合理的溫濕度,這對(duì)于進(jìn)一步提高酒的口感、質(zhì)量有很重要的意義,為企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,因此在釀酒中應(yīng)用智能溫濕度監(jiān)控系統(tǒng),對(duì)于釀酒的自動(dòng)化程度都有非常重要的作用。
多點(diǎn)溫度傳感器可以實(shí)時(shí)輸出測(cè)量信號(hào),根據(jù)酒糟池的深度和酒糟堆的高度,設(shè)計(jì)確定溫度探頭的長(zhǎng)度,經(jīng)無(wú)錫斯洛森專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在眾多酒廠實(shí)際勘察并與酒廠技術(shù)主管溝通后,結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,我們推出了發(fā)酵房專(zhuān)用多點(diǎn)測(cè)溫度傳感器)。此傳感器具有探頭長(zhǎng)、測(cè)點(diǎn)多、堅(jiān)固耐用,這樣就可以測(cè)酒糟堆內(nèi)不同高度點(diǎn)的溫度,以充分體現(xiàn)酒糟堆不同位置的溫度,完全符合發(fā)酵池測(cè)溫的特點(diǎn)。
釀酒溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)由溫濕度傳感器采集酒曲發(fā)酵間每個(gè)房間數(shù)據(jù)后,直接將信號(hào)接入溫濕度儀表顯示,儀表實(shí)時(shí)顯示溫濕度測(cè)量值,通過(guò)儀表通訊接口經(jīng)通訊轉(zhuǎn)換器接入中控室,將數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)控平臺(tái);監(jiān)控平臺(tái)將得到的數(shù)據(jù)做進(jìn)行處理后,根據(jù)平臺(tái)設(shè)定好的溫濕度值,某房間出現(xiàn)溫濕度超限情況,監(jiān)控平臺(tái)發(fā)出指令到智能控制器,智能控制器接到指令后發(fā)出信號(hào),使電磁閥做出相應(yīng)動(dòng)作,啟動(dòng)超限處理設(shè)備運(yùn)行!當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)超限點(diǎn)處理完畢后,監(jiān)控平臺(tái)自動(dòng)恢復(fù)到監(jiān)測(cè)狀態(tài)!并且可以通過(guò)內(nèi)部局域網(wǎng)進(jìn)行瀏覽現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)狀態(tài)!
酒曲發(fā)酵室環(huán)境比較特殊,溫度需控制在50-60℃間,濕度達(dá)到98%RH,在這種環(huán)境下,我公司建議加濕器采用蒸汽噴霧式來(lái)進(jìn)行加濕工作!由于溫度與濕度有密切的關(guān)系,所以采用蒸汽噴霧式加濕器才能有效的保證房間濕度達(dá)到高濕度狀態(tài)!